ふきのとう

蕗の薹

野菜一覧
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基本データ

早春

栄養

食物繊維, カリウム, 鉄分

料理

天ぷら, 味噌和え, 佃煮, 汁物

原産

日本、東アジア


豆知識

春の山菜で、雪解け後にいち早く顔を出します。独特の苦みと香りがあり、天ぷらや味噌和えなどにして食べます。

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野菜カード #5